![]() 美味松茸菜肴(百度图片) 松茸是“菌中之王”,富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP以及多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素,能强精补肾,抗癌抗辐射。更难得的是它味道鲜美,润滑爽口。日本人自古以来把它归入贡品之列。1945年8月,日本广岛遭原子弹袭击后,植物全死了,只有一种菌还活着,那就是松茸。从此松茸身价百倍。松茸是纯天然野生菌,至今人工无法栽培。关于松茸还有一种传说:它只能生长在海拔1600米以上的高山林地,对生长环境相当挑剔,要有沙质土,近旁还要有美人松和大理花。每年8至11月是收获季节,但采集松茸并非易事,藏民要在夜间打着手电上山,采回家后要用冰袋降温。即便用了冰袋,也只能保鲜三天,三天之内,如果不能鲜卖,要尽快制成干品。松茸愈加神秘。商场里,它的干品卖到每斤200元以上。 松茸真的那么珍稀吗?林芝位于念青唐古拉山南部,喜马拉雅山北部的藏东南地区,海拔较低,高山林立,昼夜温差大,雨水充沛,野菌疯长。1987年之前,松茸是养在深闺无人识的贱菌,在这里当菜卖,一公斤才二毛五分!藏民都懒得上山采集,大部分松茸就烂在山里。1987年之后,日本人来了,这里年产松茸300吨,日本人买走100吨,当地收益丰厚,松茸摇身变为贵妃,一步登天! 松茸汤:先用冷水浸发两种野菌,一开始就把野菌冲净的话,浸菌的水也可留用,浸上两三小时,再用浸过菌的水加上清水煮开,放入两菌,为增强养颜功效,还可加入几粒枸杞子,有条件的加入鸡肉更好,大火煮开改用小火煲一两个小时即好。 |
首页 > 到林芝避暑去